Večerní máj – piva čas

Články, Pivní kultura, Write-Upy
Je tu jaro a 1. večerní máj a lásky čas. Hrdliččin zve ku lásce hlas a do toho nám borový zavání háj a to se mi celkem hodí, protože už Vám dlouho chci něco říct. Hlavní ingredience piva? Ono to platí pro výrobu vína, chleba, čokolády, sýru atd. U piva to platí ale obzvlášť! Už víme, že pivo se vyrábí ze čtyř základních surovin: vody, sladu, chmele a kvasinek. Ale žádné učebnice neuvádí tu nejdůležitější pivní ingredienci. Je to přece láska! Láska dává pivu přidanou hodnotu a na chuti či vůni je to velmi znát. Lásku v pivu nám nevyrobí ani ta nejnovější technologie. Potřebujeme k tomu lidi. Lidi, kteří vymýšlejí nejrůznější a nejpestřejší receptury. Lidi, kteří pracují s těmi nejkvalitnějšími surovinami. Lidi, kteří rozhodují o nových postupech a trendech.…
Read More
Pivní Vánoce

Pivní Vánoce

Články, Pivní kultura
Původně jsem chtěla vydat vánoční pohádku o Stoutu a Porteru, ale jelikož se naše pivovary aktivně předháněly ve výrobě vánočních speciálů, tak moc, že si zimní piva nechám až na leden a únor a místo toho bych Vám ráda ukázala, jaké kousky by se Vám mohly hodit ke štědrovečernímu stolu. O co jde Vánočních speciálů / svátečních piv / Christmas ejlů apod. je dnes na českém trhu dost. Zpravidla se jedná o silnější piva s vyšším obsahem alkoholu (klidně i 10 %),  které se do zimního období hodí. Můžou být světlá, polotmavá, tmavá a i červená (tzv. amber). Můžou to být jak ležáky, tak ejly, bocky, doppelbocky, portery i stouty. Já jsem třeba v pivotékách potkala většinou ejly. Mohou být také kořeněná, napřklad s hřebíčkem, skořicí, zázvorem, badyánem, anýzem, pomerančovou…
Read More
Roztrhl se pytel aneb podzimní hity

Roztrhl se pytel aneb podzimní hity

Články, Pivní kultura
Podzim je v plném proudu a s ním se mění i nabídka pivovarů a pivoték. Pro toto předzimní období se začínají objevovat Svatomartinské speciály, Fresh Hopy, Pumpkin ejly, Oktoberfestbiery, ale pomalu se začínají ukazovat i Stouty a Portery. Svatomartinský speciál Není to specifický pivní styl, ale všeobecně je známo, že se vaří k příležitosti dne Svatého Martina - 11. listopadu. Jelikož se tradičně na svatomartinské hody podává husa, což je tučné a těžce stravitelné jídlo pro náš trávicí trakt, pivo by mělo být hodně hořké a nachmelené, jelikož hořké kyseliny z chmelu podporují jednak sekreci žluče a tím usnadňují trávení a dále pomáhají nepřekyselit žaludeční prostředí. Fresh/wet hop Tradiční období sklizně chmele nám už teda bohužel skončilo, nicméně k podzimu určitě patří pivo, které se chmelí právě čerstvě sklizeným zeleňoučkým…
Read More
Belgický pivní bar

Belgický pivní bar

Články, Pivní kultura
Před nedávnem jsme s partou přátel vyrazili do belgického pivního baru Gulden Draak Bierhuis, který se nachází v Soukenické ulici, nedaleko Náměstí Republiky. Je to poměrně nový podnik, který byl otevřen na podzim roku 2016. Z návštěvy tohoto místa jsem byla nesmírně nadšená a jsem ráda, že takováto místa existují nejen v Praze, ale pomalu se rozšiřují do ostatních měst po ČR. Na tomto pivním baru je vidět, že si piva opravdu považují. Obsluha je velmi příjemná, na všechny Vaše otázky vždy zná odpověď a dokáže správně doporučit pivo dle Vašich chutí. Na výčepu je k dispozici 16 píp s nejrůznějšími belgickými druhy, ovšem svrchně kvašených, pocházející nejen z belgického pivovaru Van Steenberge, nachazejícího se na severu Belgie nedaleko Bruselu a Antwerp. A kromě stálé nabídky vám mohou představit i limitované…
Read More
Zelené pivo

Zelené pivo

Články, Pivní kultura
Na zelený čtvrtek V posledních letech se nám tu rozmohl trend zelených piv podávaných v době Velikonoc počínaje Zeleným čtvrtkem. A poněvadž jsem zeleným pivem nepolíbená, bylo mi dáno rozkazem ten močál ochutnat. Ochutnala jsem bohužel jen zelené Starobrno, které bylo ... lepší Starobrno! (,,Je to jako když stojíte ve sněhu jen s jednou botou - čili menší zlo než abyste tam stáli bez obou bot.'') Nicméně tenhle článek nebude o (ne)chutnosti zelených piv, ale o pravdách a mýtech ohledně tohoto fenoménu. Zase Brno, Starobrno Co si má ignorantská paměť pamatuje, tak dlouhou dobu se mluvilo o zelených pivech převážně z velkých koncernů. Nyní se předhánějí ve výrobě zelených piv nejen koncerny, ale i minipivovary. Na www.pivnirecenze.cz jsem se dočetla, jak to údajně s původem zeleného piva je: Bylo nebylo, pan sládek…
Read More
RECEPT: Svařené pivo

RECEPT: Svařené pivo

Články, Pivní kultura
Za okny to vypadá, že zima si ještě pár týdnů nebude chtít dát odchod a tak si myslím, že tento recept mnozí z vás ocení. Na tento recept jsem narazila na blogu, který jsem si moc oblíbila a pravidelně ho stalkuju, protože jeho autorka je boží (ještě víc než já). Rozhodně doporučuji navštívit, pokud vás trochu zajímá pivní kultura: www.sarkapijepivo.cz. ,,Cože? Svařený pivo? Jak to chutná? To musí být hnusný ne?'' [caption id="attachment_59" align="alignright" width="143"] Freibergisch Glühbier[/caption] [caption id="attachment_60" align="alignright" width="142"] Liefmans Glühkriek[/caption] Předpokládám, že pokud jste ještě o svařeném pivu neslyšeli, Vaše reakce bude pravděpodobně následující: ,,Cože? Svařený pivo? Jak to chutná? To musí být hnusný ne?'' Většina zná totiž jen svařené víno, které se horlivě lemtá popíjí na vánočních trzích. Avšak o těchto Vánocích jsem navštívila vánoční trhy v Drážďanech a postřehla…
Read More
Kecy na úvod

Kecy na úvod

Články, Pivní kultura
Jo. Konečně jsem se odhodlala vytasit se s prvním příspěvkem. A tím spustit tu bouřlivou lavinu příspěvků, zkušeností, článků nebo fotek oplývající tekutým chlebem (rozuměj pivem). Jelikož dnes má svůj blog / vlog / youtube kanál či ,,instáč'' (...) kdekdo, i já musím mít swag a nemůžu být s ničím pozadu. A teď z toho vážnějšího soudku. Tento blog jsem měla v plánu rozjet už na hodícího se 1. ledna. Nu což, i 29. leden je fajn. Pakliže mám po zkouškách a mám aktuálně trochu volného času, mohla jsem vyplout na povrch s touhle slávou. Lépe později, než nikdy. Nějakým způsobem už před nějakým časem na mě nejspíš zapůsobily kosmické síly a naznačily mi, že bych se mohla začít zajímat o pivo. Od té doby mě osud vane právě tímto…
Read More